मैक्सिकन बुरिटोस का इतिहास
ऐसा माना जाता है कि बुरिटोस की उत्पत्ति 19वीं सदी के मध्य में मैक्सिको में हुई थी। स्पैनिश में "बुरिटो" शब्द का अर्थ "छोटा गधा" होता है, और ऐसा माना जाता है कि यह नाम लुढ़के हुए टॉर्टिला के आकार से आया है, जो गधे के कान जैसा दिखता है। बुरिटोस मूल रूप से एक सरल, पोर्टेबल भोजन था जिसे मैक्सिकन श्रमिक चलते-फिरते खा सकते थे।
20वीं सदी के मध्य में बुरिटो संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हो गया, 1930 के दशक में लॉस एंजिल्स में पहला बरिटो रेस्तरां खुला। आज, बरिटो मेक्सिकन व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है और यह दुनिया भर के रेस्तरां में पाया जा सकता है।
परफेक्ट मेक्सिकन बुरिटो कैसे बनाएं
एक बेहतरीन मैक्सिकन बरिटो बनाना केवल सामग्री पर निर्भर करता है। आपको एक बड़े आटे का टॉर्टिला, कुछ पका हुआ मांस या सब्जियाँ और कुछ टॉपिंग की आवश्यकता होगी। यहां क्लासिक बरिटो बनाने की एक सरल विधि दी गई है:
**सामग्री:** - 1 बड़ा आटा टॉर्टिला - 1 कप पका हुआ मांस या सब्जियां (कसा हुआ चिकन, बीफ या पोर्क अच्छा काम करता है) - 1/2 कप पका हुआ चावल - 1/4 कप काली बीन्स - 1/4 कप साल्सा - 1/4 कप कसा हुआ पनीर - 1/4 कप खट्टा क्रीम - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
**निर्देश:** 1. टॉर्टिला को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए या तवे पर हर तरफ एक मिनट के लिए गर्म करें। 2. पका हुआ मांस या सब्जियाँ, चावल और काली फलियाँ टॉर्टिला के बीच में रखें। 3. ऊपर से साल्सा, कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम डालें। 4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 5. जैसे ही आप आगे बढ़ते हैं, बुरिटो को किनारों से दबाते हुए रोल करें। 6. तुरंत परोसें.
आज़माने लायक स्वादिष्ट बुरिटो रेसिपी
1. कटा हुआ चिकन बुरिटो
**सामग्री:** - 1 पाउंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट - 1/2 कप चिकन शोरबा - 1 चम्मच मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा - 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - आटा टॉर्टिला - टॉपिंग अपनी पसंद का (साल्सा, पनीर, खट्टा क्रीम, आदि)
**निर्देश:** 1. चिकन ब्रेस्ट, चिकन शोरबा, मिर्च पाउडर, जीरा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को धीमी कुकर में रखें। 2. धीमी आंच पर 6-8 घंटे या तेज आंच पर 4-6 घंटे तक पकाएं, जब तक कि चिकन पूरी तरह पक न जाए और नरम न हो जाए। 3. चिकन को दो कांटों से काटें। 4. टॉर्टिला को माइक्रोवेव में या तवे पर गर्म करें. 5. प्रत्येक टॉर्टिला को कटा हुआ चिकन और अपनी पसंद की टॉपिंग से भरें। 6. बुरिटो को रोल करें और परोसें।
2. झींगा बुरिटो
**सामग्री:** - 1 पाउंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ - 1/4 कप नीबू का रस - 1/4 कप जैतून का तेल - 1 चम्मच मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच जीरा - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - आटा टॉर्टिला - अपनी पसंद की टॉपिंग (एवोकैडो, टमाटर, सीताफल, आदि)
**निर्देश:** 1. एक कटोरे में नींबू का रस, जैतून का तेल, मिर्च पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 2. कटोरे में झींगा डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। 3. मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। 4. झींगा डालें और पूरी तरह पकने तक हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं। 5. टॉर्टिला को माइक्रोवेव में या तवे पर गर्म करें. 6. प्रत्येक टॉर्टिला को पके हुए झींगा और अपनी पसंद की टॉपिंग से भरें। 7. बुरिटो को रोल करें और परोसें।
निष्कर्ष
मैक्सिकन बरिटोस एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसे किसी भी स्वाद के अनुरूप बनाया जा सकता है। चाहे आप चिकन, बीफ़, झींगा, या सब्जियाँ पसंद करते हों, वहाँ आपके लिए बरिटो रेसिपी मौजूद है। हमें उम्मीद है कि इस लेख ने आपको घर पर अपनी खुद की बरिटो बनाने की कोशिश करने के लिए प्रेरित किया है। हमारी सरल रेसिपी और गाइड के साथ, आप कुछ ही समय में बरिटो बनाने में माहिर हो जाएंगे!