एनचिलाडस वर्डेस की विविधताएँ
एनचिलाडस वर्डेस की कई विविधताएं हैं, लेकिन सबसे आम सामग्री टमाटरिलोस, चिकन और पनीर हैं। टोमेटिलो सॉस शो का सितारा है और डिश को बोल्ड और तीखा स्वाद देता है। यहां एनचिलाडस वर्डेस की कुछ सबसे लोकप्रिय विविधताएं दी गई हैं:
झींगा के साथ एनचिलाडस वर्डेस
यदि आप समुद्री भोजन प्रेमी हैं, तो आपको झींगा के साथ एनचिलाडस वर्डेस की यह विविधता पसंद आएगी। झींगा एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है जो तीखी टोमेटिलो सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए, झींगा को एक पैन में लहसुन, प्याज और मिर्च पाउडर के साथ तब तक भूनें जब तक वे पक न जाएं। फिर, झींगा को टोमैटिलो सॉस के साथ टॉर्टिला में लपेटें और ऊपर से पनीर डालें। पनीर के पिघलने और बुलबुले बनने तक ओवन में बेक करें।
बीफ के साथ एनचिलाडस वर्डेस
हार्दिक भोजन के लिए, गोमांस के साथ एनचिलाडस वर्डेस आज़माएँ। बीफ़ एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है जो तीखी टोमेटिलो सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए, बीफ को एक पैन में प्याज, लहसुन और जीरा के साथ भूरा होने तक पकाएं। फिर, बीफ को टोमैटिलो सॉस के साथ टॉर्टिला में लपेटें और ऊपर से पनीर डालें। पनीर के पिघलने और बुलबुले बनने तक ओवन में बेक करें।
शाकाहारी एनचिलाडस वर्डेस
मांस रहित विकल्प के लिए, शाकाहारी एनचिलाडस वर्डेस आज़माएँ। चिकन या बीफ़ के बजाय, तोरी, बेल मिर्च और प्याज जैसी भुनी हुई सब्जियों का उपयोग करें। सब्जियों को भूनने से उन्हें एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है जो तीखी टोमेटिलो सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए, सब्जियों को ओवन में नरम होने तक भूनें। फिर, सब्जियों को टोमैटिलो सॉस के साथ टॉर्टिला में लपेटें और ऊपर से पनीर डालें। पनीर के पिघलने और बुलबुले बनने तक ओवन में बेक करें।
एनचिलाडस वर्डेस रेसिपी
अब जब आप एनचिलाडस वर्डेस की कुछ सबसे लोकप्रिय विविधताओं को जानते हैं, तो अब अपना खुद का बनाने का समय आ गया है! यहां एक सरल नुस्खा है जो आपको कुछ ही समय में इस क्लासिक मैक्सिकन व्यंजन का आनंद लेने पर मजबूर कर देगा।
सामग्री:
- 1 पाउंड टमाटर, भूसी और धुले हुए - 1 प्याज, कटा हुआ - 2 कलियां लहसुन, बारीक कटा हुआ - 1 जलेपीनो काली मिर्च, बीज निकालकर और कटा हुआ - 1/2 कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - 8 मकई टॉर्टिला - 2 कप कटा हुआ पका हुआ चिकन - 2 कप कसा हुआ पनीर (मोंटेरे जैक या चेडर) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
दिशानिर्देश:
1. ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें।
2. टमाटरिलोस, प्याज, लहसुन, जलेपीनो और सीलेंट्रो को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें। मिश्रण के चिकना होने तक पल्स करें।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। टोमेटिलो मिश्रण डालें और उबाल लें। आंच कम करें और 10-15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. प्रत्येक कॉर्न टॉर्टिला को दोनों तरफ से लपेटने के लिए टोमेटिलो सॉस में डुबोएं। प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में एक चम्मच कटा हुआ चिकन रखें और इसे रोल करें। एक बेकिंग डिश में एनचिलाडस सीम वाले हिस्से को नीचे की ओर रखें।
6. बची हुई टोमैटिलो सॉस को एनचिलाडस के ऊपर डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
7. 20-25 मिनट तक या पनीर के पिघलकर बुलबुले बनने तक बेक करें।
निष्कर्ष
एनचिलाडस वर्डेस एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है जो एक त्वरित सप्ताहांत रात्रिभोज या दोस्तों और परिवार के साथ एक मजेदार सप्ताहांत सभा के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। तीखे टमाटरिलोस, नमकीन चिकन और पिघले पनीर के बोल्ड और स्वादिष्ट संयोजन के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी लालसा को संतुष्ट करेगा। इस सरल रेसिपी का पालन करके, आप अपना खुद का घर का बना एनचिलाडा सॉस बनाने में सक्षम होंगे जो ताज़ा स्वाद और मसालों से भरपूर है। तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? आज ही इस एनचिलाडस वर्डेस रेसिपी को आज़माएँ और अपने स्वाद को मेक्सिको तक पहुँचाएँ!
